شیمی الی و عطرها
دسته بندی: پاورپوینت
نوع فایل: (Power Point.pptx(قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد اسلاید: 14 اسلاید
قسمتی از متن فایل:
عطر
دید کلی
عطرها موادی هستند که انسان ها برای اینکه خوش بو باشند و در نزد دیگران مقبول ، از
آنها استفاده می کنند. عطرهایی که از مواد طبیعی بدست می آیند، مانند مشک آهوی ختن
، اندکند. اغلب این مواد ، از مواد شیمیایی و بصورت سنتزی تولید می شوند. با ساختار
عطرها آشنا می شویم.
قرن ها پیش از این، عطر
به عنوان ماده ای برای خوشبو کردن محیط در مراسم مذهبی مصریان سوزانده می شد. در آن
زمان استفاده از این مواد خوشبو تنها به آیین ها و تشریفات مذهبی اختصاص داشتند اما
به تدریج از این مواد برای ساختن پماد جهت تسکین و درمان زخم های پوستی نیز استفاده
شد
مواد سازنده عطر
هر نوع عطر دست کم از
سه جزء تشکیل یافته است که فراریت و وزن مولکولی آنها تا حدی باهم تفاوت دارند.
جزء اول
جزء اول که تاپ نوت نامیده
می شود، فرارترین ماده و مشخصترین بو را در دارا بوده و در تولید عطر کاربرد دارد.
جزء دوم
جز دوم که میدل نوت نامیده
می شود، کمتر فرار است و عموما عصاره یک گل (بنفشه ، یاس و غیره) است.
جزء سوم
آخرین جزء یا اندنوت
، کمترین فراریت را دارد و معمولا یک رزین یا پلیمر مومی است.
سیوتون اصلی ترین
سازنده عطر
بیشتر عطرها اجزای بسیاری
دارند و از لحاظ شیمیایی غالبا مخلوطهای کمپلکس هستند. با پیشرفت تجزیه مواد عطر طبیعی
، مصرف ترکیبات آلی سنتزی خالص که بوی آنها همانند بوی عطر خاصی می باشد، بسیار معمول
شده است. نمونه آن سیوتون ، یک کتون حلقوی است که از سیویت بدست می آید. سیویت ، ماده ای
است که از غده های گربه سیویت ترشح می شود.
گربه سیویت ، حیوانی
شبیه به گربه است که در اتیوپی و افریقای مرکزی یافت می شود. سیوتون در عطر سازی
ارزش بسیار دارد. امروزه سیوتون بصورت سنتزی موجود است. برای سنتز سیوتون ، نخست
8 ، هگزادکان ـ1 ، 16، دی کربوکسیلیک اسید تهیه می کنند و سپس آنرا بصورت حلقه در
می آورند. یون توریم (Th+4) کاتالیزور بسته شدن این حلقه است.
سیویت ، مانند مشک ،
مجموعه ای از مواد جاذب جنسی است. این مواد جاذب جنسی در عطرهای موثر با زیرکی بوسیله
بوهای گل و گیاهی پوشانده می شوند. جاذبه اولیه از بوی خوش حاصل می شود. اما اثر
اساسی ناشی از سیویتون یا مشک اس
سایر ترکیبات عطر
ترکیبات دیگری که در
عطرها بکار می روند، شامل الکلها و استرهایی با وزن مولکولی زیادند. یک نمونه ، ژرانیول
(با نقطه جوش 230 درجه سانتی گراد) یک جزء اصلی از روغن ژرانیوم (شمعدانی معطر)
ترکیه ای است. استرهای این الکل ، برای ساختن ماده معطر سنتزی که بوی رز دارد، در
عطرسازی بکار می رود. مثلا استری که از واکنش میان ژرانیول و اسید فرمیک تشکیل می شود،
بوی رز دارد.
عطرها نوعا 10% تا
25% اسانس عطر و 75% تا 80% الکل و یک ثابت کننده برای نگه داشتن روغن های اسانسی
دارد. عطرها به بیشتر مواد آرایشی افزوده می شوند تا محصول بدست آمده بوی مطلوب داشته
باشند؛ این مواد بوهای طبیعی و دیگر اجزایی مانند مواد جاذب جنسی را می پوشانند.
آنها بعلت داشتن الکل ، خاصیت ضدعفونی و باکتری کشی ملایمی دارند.
و...
فرمت فایل پاورپوینت می باشد و برای اجرا نیاز به نصب آفیس دارد.
پاورپوینت
