صفحه محصول - پاورپوینت درباره ضرورت استفاده از نمکهای تصفیه شده یددار

این فایل حاوی 23 اسلاید درباره ضرورت استفاده از نمکهای تصفیه شده یددار می باشد


فایل شامل:

پيرامون نمك طعام

كاربرد نمك در صنايع غذايي

منابع استخراج نمك

ناخالصيهاي موجود در نمك

ناخالصيهاي فلزات سنگين

توليد نمك خوراكي در ايران

عوارض مصرف نمكهاي تصفيه نشده

روش مكانيزه توليد نمك تصفيه

خصوصيات فيزيكي و شيميايي نمكهاي تصفيه شده

و.........



قسمتی از فایل:

پيرامون نمك طعام

يك ماده شيميايي به صورت بلورهاي سفيد مکعبي شکل با دانه هاي ريز يا

پودر شور مزه بدون پوست

- از فرمول Nacl تبعيت مي كند

اين ماده شيميايي جاي خاصي در سفره روزانه ما دارد و در قرآن با نام

شوري هم آمده است. در احاديث هم توصيه شده در شروع هر وعده

غذائي بهتر است که اول مقدار کمي نمک بخوريم.

كاربرد نمك در صنايع غذايي

نمک ، علاوه بر اين که طعم خوبي به مواد غذايي مي دهد از رشد

ميکروارگانيسم هاي نامطلوب در محصول جلوگيري مي کند و بافتهاي

محصول را هم محفوظ نگه مي دارد .

چربيها را در محصولاتي مثل سوسيس و کالباس پخش مي کند .

در ميوه ها و سبزي هاي کنسرو شده شرايط مناسبي را براي فعاليت

ميکروارگانيسم هاي مطلوب ايجاد مي کند.




نمك در طبيعت به دو صورت وجود دارد

1- محلول در آب

2- معادن سنگ نمك

كه در هر دو صورت چه به صورت استخراج شده از آب دريا و چه سنگ

معدن داراي ناخالصي‌هاي فراوان است كه براي سلامتي انسان بسيار

مضر است .



و.........