صفحه محصول - پاورپوینت کینوا

پاورپوینت کینوا (pptx) 24 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 24 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

1 (Quinoa) کینوا 2 چکیده * محصولات کشاورزي نقش پایه اي و اساسی درجیره غذایی مردم دارند. بحث تأمین غذا چه از بعد کمیت و چه از بعد کیفیت مواد غذایی همواره مورد توجه قرار داشته است . تامین نیاز غذایی مردم با استفاده از پتانسیل تولید محصولات زراعی و گیاهان جدید از مهمترین وظایف بخش کشاورزي به شمار میرود . یکی از گیاهان جدید کینوا نام دارد (سپهوند و همکاران، 2010 ) . 3 * کینوا (Quinoa) گیاهی است که براي دانه کشت میشود ولی از برگهاي جوان آن هم به صورت سبزي تازه و یا پخته استفاده میشود. دانه کینوا کم حجم و بسیار خوش هضم بوده و یک منبع غنی از پروتئین، آهن، منیزیم، فیبر، فسفر، و ویتامین B2 میباشد، در مقایسه با غلات متداول از میزان پروتئین بالاتر و تعادل اسید آمینه اي مطلوبتري برخوردار است (سپهوند و همکاران ، 2010 ). 4 * ارزش غذایی کینوا به وسیله سازمان خوار و بار جهانی با شیر خشک مقایسه شد . کینوا توانسته است با توجه به خصوصیات مطلوب زراعی و ارزش غذایی بالایی که دارد، توجه محققین، دانشمندان و سازمانهاي تحقیقاتی را به خود جلب کند. به طوري که در سالهاي اخیر در کشورهاي آمریکاي جنوبی مانند اکوادر، کلمبیا و آرژانتین و همچنین آمریکاي شمالی و کشورهاي اروپایی تحقیقات و کشت این گیاه ارزشمند افزایش یافته است. امروزه کشورهاي بولیوي و پرو با داشتن 80 درصد صادرات کینوا بزرگترین صادر کنندگان این محصول در سطح جهان هستند (سپهوند و همکاران، 2010 ). 5 به پیشنهاد کشور بولیوي و سایر کشورهاي تولید کننده کینوا در امریکاي جنوبی با توجه به ارزش غذایی بالاي کینوا و ارزش اقتصادي روز افزون آن قرار است که FAO سال 2013 را به نام کینوا نامگذاري نماید. International Year of Quinoa 2013 6 مقدمه گیاهشناسی * کینوا با نام علمی Chenopodium quinoa willd . از خانواده Chenopodiaceae گیاهی یکساله، روز کوتاه، خود گرده افشان، ارتفاع گیاه با توجه به رقم و شرایط رشد از 45 تا 195 سانتی متر می باشد. بذر به میزان فراوان در دسته هاي بزرگ بر روي پانیکول که مشابه سورگوم دانه اي است تشکیل میشود، بذر داراي دو سطح صاف و مدور است. ارقام زراعی کینوا دوره رشدي 90 تا 125 روزه دارند (سپهوند و همکاران، 2010 ) . 7 ◄ امپراتوری ها در گذشته کینوا را به عنوان یک دانه مقدس می دانستند و به علت خواص تغذیه ای و توانایی رشد در محیط های خشن، آن را مادر تمام دانه ها می دانستند. آنها همچنین از کینوا برای تغذیه سربازان خود و یک جزء اصلی از غذای مردم استفاده می کردند (جانکوروا و همکاران، 2009 ). ◄ پروتئین موجود درکینوا از نظر کمی و کیفی بهتر از دانه غلات متداول است و از نظر میزان اسیدآمینه ها، تعادل بهتري براي تغذیه انسان و دام نسبت به گندم و سایر غلات دارد (جانکوروا و همکاران، 2009 ). 8 ◄ دانه کینوا به طور جداگانه و یا مخلوط با برنج پخته و همچنین براي غذاي صبحانه مصرف میشود. کینوا فاقد گلوتن بوده و در هنگام پخت دارای عطر و طعمی ملایم است. از آرد کینوا براي تهیه نان و فرآورده هاي غذایی استفاده می شود ( اولک و همکاران، 1992 ). ◄ تحقیقات نشان داده که کینوا متحمل به خشکی است، که به ویژگی های مورفولوژیکی نظیر سیستم ریشه ای منشعب و وجود زائده های رطوبت پسند در برگ نسبت داده می شود. کینوا در حالت طبیعی دارای یک پوشش ساپونین تلخ مزه است که باعث طعم بد آن گردیده، این تلخی دارای اثرات مفید است و باعث منفور شدن این گیاه در بین پرندگان شده، از اینرو به حداقل محافظت در زمان کاشت نیاز دارد ( جاکوبسن و همکاران، 2003 ). 9 سیستم ریشه ای کینوا * سیستم ریشه ای محوری، قوی، عمیق و نسبتا" منشعب ولیفی است که احتمالا" باعث مقاومت و ثبات گیاه در برابر خشکی می شود. ریشه عمودی اصلی به راحتی از ریشه های ثانویه قابل تشخیص است. در شرایط خشکسالی ریشه ها تا 1.80 سانتیمتر نیز گسترش پیدا می کنند. عمق ریشه با ارتفاع گیاه در ارتباط است. عمق ریشه، گستردگی ریشه چه ها و انشعابات با توجه به ژنوتیپ متفاوت است ( گاندریلاس، 1979 ). 10