صفحه محصول - دانلود پاورپوینت با عنوان بررسی خواص پسته و تکنولوژی تولید کره پسته

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 19 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

بنام خدا بررسی خواص پسته و تکنولوژی تولید کره پسته پسته محصولی است که با شهرت بی نظیر خود ،نام سزمین ما را در اقصی نقاط دنیا بر زبانها جای می سازد. پسته میوه مطلوب و پرطرفداری است از گروه مغزها بوده،و در میان همه اقلام خشکبار به سلطان مغزها شهرت یافته است. در برخی مدارک قدیمی تر تا حدود 7000 سال قبل آثار پسته دیده شده که احتمالا قدیمی ترین میوه جهان محسوب می گردد. به رغم سابقه طولانی پسته در ایران ،پسته کاری در نیم قرن اخیر توسعه بیش از پیش یافته است . از کل تولید جهانی ایران با تولید 57% مقام اول و آمریکا با تولید 17% مقام دوم را داراست . ایران بزرگترین تولیدکننده وصادرکننده پسته با تولید بیش از 113000 میلیون تن می باشد. پسته ایرانی بهترین طعم وکیفیت را در بین پسته های تولید شده ،توسط کشورهای دیگر (آمریکا و ترکیه دارد). مقدمه در کرمان خصوصا نواحی اطراف رفسنجان،بیش از 16000 هکتار زمین زیر کشت پسته موجود است،حدود 95% پسته کشور در آنجا تولید می شود. از میان انواع پسته ،پسته های دهان بسته ؛غیر خندان ؛دانه ریز ،درجه 3و4 را به خود اختصاص داده اند ،در ضمن این پسته ها جنبه صادراتی نداشته وبازار کمتری دارند. در حالیکه از نظر خواص تغذیه ای ؛خواصی مشابه پسته های درجه یک دارندو همچنین به علت عدم تماس مغز پسته با محیط خارج فاقد آلودگی میکروبی و سم آفلاتوکسین هستند. بر این پایه تولید کره پسته این امکان را مهیا کرده که ضمن استفاده بهینه ؛ارزش مصرفی پسته های نام برده شده را ارتقا داد. مقدمه بر اساس اندازه پسته به 3 گروه تقسیم می شوند 1)پسته فندقی 2)پسته کله قوچی 3)پسته ایرانی بلند (اکبری ، احمدی ، بادامی) تنوع پسته ایران 10